M. Eng. Eva Ludwig
Wissenschaftliche Mitarbeiterin
AG Getreidetechnologie und -verfahrenstechnik
Promotionsthema:
Flexibles und ressourcenschonendes Verfahren zur Herstellung von Weizenbroten durch den simultanen Einsatz von Ohmic Heating und Nahinfrarot-Strahlung
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
AG Getreidetechnologie und -verfahrenstechnik
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